tenya yumurtası ne demek?

Tenya yumurtası, Japon mutfağına özgü bir pişirme tekniği olan tempura için kullanılan bir malzemedir. Tenya yumurtası, un, mısır nişastası ve karbonat içeren özel bir karışımın üzerine yumurta eklenerek hazırlanır. Bu karışımın içine su eklenerek çırpılır ve ardından sebzeler veya deniz ürünleri (örneğin karides veya balık) bu karışıma batırılarak kızartılır.

Tenya yumurtası, tempura yapıldığında yiyeceklere hafif ve gevrek bir kıtır kıtır doku kazandırır. Ayrıca yapışkanlık ve kalınlık da sağlar. Tempura yaparken tenya yumurtası kullanmak, crispy ve lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir.

Tenya yumurtası, tempura restoranlarında veya evde tempura yaparken kullanılabilir. Genellikle Japon mutfağında çıtır çıtır tempura yapılmak istendiğinde tercih edilen bir malzemedir.